“Diabolik.o” viene vinificato dopo una attenta ed accurata selezione delle nostre uve, raccolte solo al giusto tempo di maturazione sia dal punto di vista fenolico che aromatico.
Questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso con forti riflessi violacei, proprio delle caratteristiche del vitigno principale.
Al naso è intenso, complesso, fruttato e floreale, con sentori di frutti rossi e una lieve nota speziata.
Al palato si presenta di corpo, secco con tannini presenti ma non prepotenti.
La sua struttura e il suo elevato grado alcolico lo rendono particolarmente adatto a lunghi periodi di invecchiamento e ad abbinamenti con piatti piuttosto elaborati.
Periodo di affinamento: 6 mesi in tonneaux di secondo passaggio; 6 mesi in bottiglia.
